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午时吃饱且吃好,多活十年不是梦

摘要:俗话说:“早餐吃得好,中餐吃得饱,晚餐吃得少”、“中午饱,一天饱”。可以说明午餐是一日中,中餐是一天中最重要的一餐,也是食物和能量的主要补充,所以午餐是一定要吃的。 但是,午时,到 ...

  • 来源:岭南中药网|时间:2016-4-28
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俗话说:“早餐吃得好,中餐吃得饱,晚餐吃得少”、“中午饱,一天饱”。可以说明午餐是一日中,中餐是一天中最重要的一餐,也是食物和能量的主要补充,所以午餐是一定要吃的。

但是,午时,到了吃午餐的时间了,吃什么好呢?困惑之中,我们通常都是随便解决,其实午餐是很重要的,有着“承上启下”的作用,既要补偿早餐后至午餐前约4~5个小时的能量消耗,又要为下午3~4个小时的工作和学习做好必要的营养储备。如果午餐不吃饱吃好,人往往在下午3~5点钟的时候出现明显的低血糖反应,表现为头晕、嗜睡,甚至心慌、出虚汗等,严重的还会导致昏迷。以,对于我们来说,午餐绝对是夏季养生的关键点,午餐的选择也大有学问。

1.健康为先

吃午餐时可以有意识地选择食物的种类,尽量保持营养均衡。

1)选择不同种类、不同颜色的蔬菜、水果。

2)食物应以新鲜为主,因为新鲜食物的营养价值最高。

3)多进食全麦食品,避免吸收过高多饱和脂肪。

4)应尽量少食盐。如果长时间坚持上述健康的饮食方式,不仅患疾病的几率降低,而且还有可能比预期寿命延长15年。

2.午餐的“三不主义”

1)辣椒不过量。现在最火的菜系要属川菜和湘菜了,麻辣鲜香,怎么吃怎么对味,很受大家的青睐不过,辣椒有好的一面也有坏的一面,好的一面就是辣椒中含有充足的维生素C,含有丰富的纤维,热量较低,而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素,对视力有好处,而且适量食用辣椒能开胃,有利于消化吸收但辣椒不能过量,太辣的食品会对口腔和食管造成刺激,吃得太多,还容易令食道发热,破坏味蕾细胞,导致味觉丧失。

2)食物不单一。中午如果仅仅吃一碗牛肉面,对蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素的摄入量是不够的,尤其是一些矿物质、维生素等营养素更易缺乏。再说,由于面食会很快被身体吸收利用,泡得快也饿得快,很容易产生饥饿感,对于下午下班晚,或者下午工作强度大的人来说,它们所能提供的热量是绝对不够的。所以,中午最好是主食、蔬菜、肉类、水果都吃一点,这样才能保证营养的均衡和体力的充足。

吃饭不过快、过饱。吃工作餐求速度快也不是一件好事,这不利于机体对食物营养的消化吸收,还会影响胃肠道的“加工”负担。如果吃饭求速度,还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程,从而影响下午脑力或体力工作能力的正常发挥。一般来说,午餐的用餐时间不宜少于20分钟。

午餐

3.理想的五种午餐食物

1)抗衰老抗癌食品——西兰花。

西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明字花科的蔬菜是最好的抗衰老和抗癌食物。

2)最佳的蛋白来源——鱼肉。鱼肉可提供大量的优质蛋白,并且消化吸收率极高,是优质蛋白的最佳选择。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白时不会带入更多的胆固醇。

3)降脂食品——洋葱。洋葱可清血,有助于降低胆固醇。

4)抗氧化食品——豆腐。豆腐是良好的蛋白质来源。豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,是一种有效的抗氧化剂。请记住,“氧化”意味着“衰老”。

5)保持活力食物——白菜。白菜也是开十字花的蔬菜,维生素含量很丰富,同时纤维能促进肠胃蠕动,让消化系统保持年轻活力。

下班了,吃一顿丰盛的午餐来犒劳自己劳累了一上午的身体吧。记住,午餐不仅要美味还要健康啊,这样才能保证下午工作所需的营养,不要对自己的胃吝啬。

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